tarde de primavera

A pura primavera luce la tarde!! un sol maravilloso ilumina todo.

Les muestro cómo están las flores de la jardinera, no hay mucho espacio, pero ellas se lucen igual.

Estoy esperando a mi amiga que hoy viene a tomar un café conmigo, así que tuve la excusa ideal para cocinar algunas cositas ricas para homenajearla. Todo sin azúcar, ya que es diabética, veremos los resulados... hice las galletitas de manteca tradicionales pero sin azúcar, con edulcorante, a unas les puse mermelada diet, a otras chocolate amargo y a las últimas coco rallado. Hice las de semillas que a ella le gustan mucho y unos scones que rellené con jamón y queso pasados por la procesadora. Creo que vamos a disfrutar la tarde a pura charla y con pancitas llenas!!

cosas ricas

También hubo un tiempito ayer para la gastronomía. Hice las galletas de granos ya tan populares, para que no se ablanden, las que no consumimos las dejo en bolsitas ziploc.

El postre quedó riquísimo!! Es una torta de mandarinas, la receta la rescaté de alguno de los blogs por los que paseo, si aparece el autor/ra, que pida nomás su derecho de aparecer aquí, de donde la saqué, tampoco sabían de dónde venía... en fin, es lo bueno de compartir, se puede disfrutar del producto sin tener que rendir tributo al creador.

Es super fácil: 2 mandarinas con todo menos semillas, 1/2 taza de aceite, 1 o 2 huevos, 220 gr de azúcar, vainilla y un chorrito de jugo de naranja o mandarina (yo usé el de caja de naranja), licuar. Agregar 220gr harina y 2 cucharaditas de Royal, agregar jugo de naranja necesario, debe quedar flojita. Yo la cubrí con azúcar y la llevé al horno.

Queda como húmeda adentro y crujiente afuera. Yo le hice una salsita de naranja que quedó muy buena en la combinación de sabores, con 2 cucharadas de maicena, jugo de naranja, un clavito de olor, azúcar abundante (no pongo cuánto porque fui agregando hasta que me gustó) un chorro de agua si hace falta, luego de hervir se saca del fuego y se agrega una nuez de manteca.

Anímense porque vale la pena.... un consejo extra: si tienen chocolate amargo y le rallan un poquito arriba debe quedar también muy bien, yo me dí cuenta después, así que será para la próxima!!

Recetas de hoy

Hoy estrenamos el nuevo parrillero que tenemos en esta nueva casa, hace 6 meses nos mudamos y en la casa anterior teníamos un lindo parrillero, aquí empezamos a extrañarlo así que mandamos construir uno, pequeño en el patiecito del fondo, que también es pequeño, pero nos dió muy bien para nuestro entrañable asado y hasta una parrillita de vegetales que mi marido quiso hacer.

Con un tiempito libre, ya que él se encargaba del asado, hice un pan con semillas (girasol, sésamo, lino, avena, pasas de uva) que quedó muy bueno, y un postre (medio inventado, medio copiado de una receta) que -lamentablemente- olvidé fotografiar antes de ser "atacado" por los comensales. Lo rescaté antes que desapareciera y ahí queda la prueba de que existió.

Les cuento como lo hice: una capa de pionono, una capa de dulce de leche mezclado con dulce de batata pisado (suena raro pero queda rico), una capa de crema doble endulzada, una capa de merengues trozados, otra vez pionono y repite todo, al final unos chorritos de chocolate de cobertura. Queda muy bueno pero tienen que ser amantes de lo dulce porque es un golpe insulínico!!

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Receta de viernes

los viernes cuento con un poco más de tiempo porque no tengo que ir al Colegio en la tarde, así que aprovecho para hacer algo que me guste y me desestrese. Hoy tocó la receta de las masitas secas del libro del Crandon, del que no me voy a despegar por un buen tiempo, por lo que veo!

Algunas salieron un poco desprolijas porque la manga que tengo es un desastre, tengo que comprar una a la brevedad! Pero están ricas, l@s convido virtualmente con un cafecito de la tarde y una de éstas...

Quedaron riquísimos!!

Aquí están las fotos de los escones y pan de nuez,en el otro post encontrás las recetas y el comentario, delicias para acompañar con café con leche calentito!